立碑刻字，在中国人的观念里所记录的必定是件超级大事。但近日，在福州台江发现的一块石碑上，记录的主角是餐桌上的常客——糯米。它之所以值得进入碑刻，是因为在近百年前这里曾发生过一段关于糯米买卖公私之争的故事。

石碑见证破除糯米贸易官方垄断

石碑的发现者是福州人李林洲先生，他在陪友人参观三县洲大桥下的竹林尚书庙时，发现边上有一块约1米高的石碑，中间有一道明显的裂痕。

目前石碑立在台江竹林尚书庙门口

石碑虽满是青苔但字迹难掩

石碑虽满是青苔但字迹难掩，横额为：福建财政厅示。碑文内容为：“撤销秫米牙勒石示文：闽产秫米，有关民食。前办官牙，业准裁撤。特再勒禁，永不设立。民国十四年三月立。”

这让他顿觉有趣，“这是一块说明糯米开放私营的石碑。”他解释，秫米就是糯米，牙行则是对古代和近代从事贸易中介的商业组织的称呼。也就是说，在立碑之前，糯米在福州属于官方垄断，只有官方指定的人才能进行销售。立这块碑的目的，正是说明当时破除了糯米的这种贸易形式，允许民间行销。

破除官方垄断，这竟然被正儿八经地刻在石碑上。这让他对这块石碑产生了极大的兴趣。这石碑怎么来的？他询问了庙里的管理人员，但大家都不得其解。只知道在庙没搬迁前，这块石碑被人当做洗衣板，搬迁时有人觉得这块石碑上有字，必定有价值就把残碑也搬过来，还进行了修复，这才有了他看到的那一幕。

百年前糯米属于稀有商品

糯米废除官方专营，这事在1925年（根据碑刻时间）竟是要闻，值得记入碑刻。现在想来，似乎匪夷所思。回到近百年前，这意味着什么？

福州民俗专家方炳桂老师认为，糯米官营恐怕从清代起就有这样的规定。糯米对于福州人来说，是逢年过节必备的食品，过年吃的年糕、端午的清明粿都少不了糯米。因此民间可能也有私下贸易的情况，且越来越旺盛，导致到了民国政府时期不得不开放这块市场。

方老的说法得到了福州市政府文化顾问黄启权老师的认同。他认为，福州自古不是一个产粮大省，古代多靠从外省买米来供应本省需求。而糯米不同于粳米，产量本来就少，因此算得上是稀有商品，就像盐铁茶一样，官方都会介入。但官方垄断始终需要顺延市场需求，因此就开放了。

而福建文史馆馆长卢美松老师则认为，官方之所以要掌握糯米的经销，，跟另一样商品——酒有关。糯米是酿酒的必备材料，而酒又是紧俏商品，也曾是官方专营。可能是为了控制民间酿酒，所以把糯米控制为官营。

映出时代缩影见证上下杭繁荣

不论最初关于糯米官营的原因何在，三位老师一致认为最后的开放正是顺应了当时民营资本主义的兴隆。这一开放的结果，则带来了上下杭的繁荣。

黄启权老师说，在上世纪民国政府成立后到抗战前，是一段相对比较平稳的时期，福州上下杭最繁荣时期也正在此阶段。糯米破除官营，是当时个人资本经济抬头的一个信号，这种贸易模式甚至冲破了官营资本，成为主流。

繁荣最直接的体现，则是上下杭商铺林立。方炳桂老师说，当时上下杭一带码头林立，水运交通便利，南来北往的货物，如木材、茶叶、药材、干果等均在此地设立商铺。他的印象中比较有名的药行就有咸康参号，至今还能找到旧址，“在它家周边还有三家有名的药材铺，当时这里才是福州的商贸中心。”

而关于米铺的记忆，则在《福州双杭志》寻得线索。书上写着，上下杭地区还有胜源、玖兴粮行，资金雄厚。这里在建国初期，还曾是部队军粮的收购点，此外还在这里成立了福州市贸易公司、市油类交易所。

这一切的起源，则是那个时代开放民营资本带来的积淀，仅存的这块石碑则是一个时代的缩影，令人遐想。

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