“从目前监督检查和抽检情况来看，学校食品安全形势仍不容乐观。食品安全虽然没有‘零风险’，但对食品安全违法行为必须坚持‘零容忍’。”3月29日，市场监管总局食品经营司司长李奇剑在该局举行的新闻发布会上表示，市场监管总局将研究部署“校园食品安全守护行动”，强化与教育等部门的协同联动，持续加大学校食品安全监管力度。广泛运用互联网等信息化手段，让师生家长随时可以对学校食堂、学校供餐单位的食品原料、餐食加工、后厨卫生等进行可视化监督。
去年以来，市场监管总局出台了《餐饮服务食品安全操作规范》，对学校食堂、学生集体用餐配送单位的经营行为等提出具体要求；联合教育部、国家卫生健康委颁布《学校食品安全与营养健康管理规定》，规范学校食品安全管理。2018年4月，该局部署开展了为期2个月的校园及周边“五毛食品”专项治理，各地共立案查处4371件。2018年8月，组织开展了学校食品安全专项检查，各地共立案查处1488件。
李奇剑表示，将进一步推动学校落实食品安全校长负责制，当前重点是落实校长（园长）陪餐制；加强食材源头管理，督促学校严格筛选供货商，严格进货查验，从源头上防范化解食品安全风险；2019年底，全国学校食堂“明厨亮灶”比例要达到70%；探索将校园纳入信用监管体系，实行联合惩戒；逐步落实家长陪餐制，发挥家委会作用，鼓励家长、家委会参与学校食品安全管理监督。（光明日报全媒体记者陈海波）